Restaurant Balance - Waasmunster

Hubert V. D. W.

La cloison mitoyenne fait des miracles pour réduire les bruits

paul H.

De eerste keer hier alhoewel we hier al heel dikwijls passeerden, een vier gangen diner met aangepaste wijnen gekozen, we werden heel goed en vooral heel vriendelijk geïnformeerd over hetgeen we op los bord kregen en dronken, de hapjes en gerechten waren echt zeer smaakvol, de borden schitterend geschikt, heel mooi maar zoals gezegd heel lekker, wijnen en aperitief tot enkeltje de koffie hebben ons zeer gesmaakt, hele leuke avond beleefd hier dus, 👏🏼

Shelly N.

De allereerste keer dat wij hier geluncht hebben. Na een slechte ervaring bij een concullega laatst is dit werkelijk een schot in de roos. Genieten van bij het begin tot het einde. Schitterende gastheer die op gepaste wijze ons heeft ontvangen, en dan enorm genoten van de heerlijke gerechten, vergezeld van de juiste gekozen wijnen. Dit restaurant kunnen wij iedereen aanbevelen. Wij komen in iedere geval met heel veel plezier terug.

Bénédicte H.

Het was echt een topper! Kon ik 6 sterren kunnen invullen, ik deed het! We kregen verschillende amuses, om ter lekkerst en dan de lunch met 3 gangen, allen schilderijtjes en het paradijs voor de smaakpapillen, de bediening was super vriendelijk en professioneel, we zaten op het terras te genieten van gerechten die absoluut een ster waard is ... Dikke bravo voor de kok Kenneth en de zaalchef.... We komen zeker terug...

Annick V.

Een paar dagen geleden met een omvangrijker groep mensen afgezakt naar Bistro Balance. Een mooi gedekte tafel ademde huiselijke gezelligheid en betekende een warm welkom voor de genodigden. In een ongedwongen kader wist gastheer Brian en zijn sommelier de invités te verrassen met verfijnde amuses die het beste liet verhopen. En of deze verwachtingen werden ingelost! De presentatie van het voorgerecht van coquille met bloemkool, radijs en snijboon oogde niet alleen mooi. Ook de smaken waren fris en zonder meer evenwichtig. De compositie van de gerechten dwingt bewondering af maar de chef verliest zich nooit in overdreven barokke stijloefeningen. Dat laatste geldt ook voor de originele combinatie van buikspek met artisjok en oesterzwam.

De gastronomische ontdekkingstocht verliep verder langs een lambereiding met groene asperge waarbij voor de licht pittige smaak van de eryngii-paddenstoel een opvallende bijrol was weggelegd. Volledigheidshalve dient vermeld dat de gul geschonken, eerlijke wijnen moeiteloos matchen met de verschillende etappes van het menu. Over de bediening kunnen wij kort zijn, deze verliep bijzonder vlot en correct.

Bistro Balance is een next level horecazaak die gerust meer fierheid voor zijn kwaliteitsvolle producten en service mag uitstralen. Een bezoek aan het team van Brian en Kenneth is zonder meer een aanrader.

Atrium M. E. B.

Hier ondertussen al een aantal keer langsgekomen in dit gebouw met alle vorige initiatieven en eindelijk kunnen we stellen dat deze uitbaters de juiste snaren bespelen, en het juiste concept gekozen hebben om de wase horeca een waardige aanvulling te bieden. Mooie borden, leuke en uitdagende smaken die op dit moment hun 12 op 20 G&M waard zijn, maar waar ook merkbaar is dat er nog marge is om te groeien. Correct onthaal en goede service. Meerwaarde vr het waasland en aanrader vr de horecaliefhebber. Tot de volgende keer

Stefan T.

Zeer professionele Bistro. Heel gezellig, uiterst vriendelijke en professionele bediening. Eten op topniveau. Lekkere huisgemaakt cocktails.
Een echte aanrader om er een gezellige maar ook vooral lekkere culinaire avond van te maken.

Andy D. P.

Zeer lekker gegeten in dit recent overgenomen restaurant. Van amuse tot dessert waren we verrast door de smaken en presentatie. Er wordt gekookt met passie en dat smaak je.

Toen we de kaart kregen bij aankomst, waren we echter wat geschrokken. Een lelijk geplastificeerd A4’tje met bistro gerechten (stoofvlees met friet, vol-au-vent,…) die je overal kan eten. Het heerlijke menu dat we online gezien hadden, zat verscholen volledig achteraan. De ober zei dat het de laatste avond was dat ze het menu serveren en ze nog niet zeker waren of ze nog met een menu gingen werken.

De zaak is formeel ingericht en uiterst geschikt voor een restaurant van de betere soort. De tafels, stoelen, bestek en rust die de zaal uitstralen, schreeuwen om de betere keuken. Ook naar winstgevendheid denk ik dat een bistro met relatief weinig tafels die je maar 1 keer per avond gaat kunnen verkopen, niet voldoende gaat opbrengen.

De chef is duidelijk getalenteerd. Blijf die heerlijke menu’s serveren en blijf bij het concept van de Verborgen Tuin! Je zal ons zeker terugzien in dat geval ;-).